A través del programa Guanajuato Sí Sabe, la SECTUR impulsa a la industria gastronómica.
Doce restaurantes del Estado de Guanajuato deleitarán cientos de paladares.
León, Guanajuato, a 25 de octubre del 2023. A fin de poner en el más alto nivel los ingredientes endémicos del Estado de Guanajuato,la Secretaría de Turismo impulsa “Endémico, La Huella Culinaria de Guanajuato”, evento gastronómico que une a seis espectaculares chefs mexicanos que cocinarán con chefs anfitriones de restaurantes de Guanajuato Capital, León, y San Miguel de Allende.
Hoy, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, acompañado de Carlos Elizondo, Director de Vallarta Nayarit Gastronómica; Consuelo Elipe Ramos, Directora de Vallarta Gastronómica; Manuel Bribiesca Sahagún, Presidente de CANIRAC Guanajuato; Gama Rangel, de Casa Biznaga Restaurante; dieron los pormenores de este delicioso evento que se realizará el 10 y 11 de noviembre.
En este, los invitados disfrutarán de ingredientes autóctonos y característicos de Guanajuato como: bagre, cacahuate, camote, carpas, cecina, charal, chile negro, fresa, garbanzos, hígados de cerdo, huevera, nopales, rata de campo, tortillas ceremoniales/de nopal/urireo/pintas, tuna, viejitas, xoconostle, nopal, escamoles, huitlacoche, agave, chilcuague, coliflor, brocolí, espárragos, cocinados de diferente manera por los chefs.
“En Guanajuato hacemos eventos de mucha altura nacionales e internacionales, gracias a las alianzas con los municipios, Estados de México, e iniciativa privada. En Endémico mostraremos nuestras raíces y nuevas propuestas culinarias, compartiremos con chefs invitados y nuestros reconocidos chefs”, reiteró el Secretario de Turismo.
Los restaurantes participantes, en donde se deleitarán cientos de paladares, son: Trattoria Terraza, Amatxi, Comedor Tradicional Hotel Alonso 10, Hotel Villa María Cristina, de Guanajuato Capital; Casa Biznaga, La Vaca Argentina, María Luisa, y Argentilia; de León; Selina Rooftop, Florios, Maura Mesa de Sal Hotel Numu, y Amatte Hotel, de San Miguel de Allende.
La presencia de los chefs invitados seráen Cenas de Degustación para lograr una experiencia más exclusiva y única; y todas estas actividades ofrecerán una imagen auténtica y completa de la inmensa riqueza gastronómica y cultural del Estado de Guanajuato mediante el programa Guanajuato Sí Sabe.
CHEFS INVITADOS
JOSE LUIS HINOSTROZA. REST. ARCA. TULUM. 50 BEST.
DIEGO HERNÁNDEZ BAQUEDANO. REST. CORAZON DE TIERRA. ENSENADA. 50 BEST
SALVADOR CARRILLO. REST. LA TIENDA GRANDE. PUERTO VALLARTA.
ABEL HERNÁNDEZ. GRUPO CULINARIA CHIC (ELOISE Y LORETTA) & SELINA ROOF TOP. CDMX – SAN MIGUEL DE ALLENDE.
FABIÁN DELGADO. REST. PAL REAL. GUADALAJARA.
NICOLÁS CANO. PROYECTO NEBULOSA & CASA MEZCALES. SAN SEBASTIÁN DEL OESTE (JALISCO) Y NAYARIT.
RESTAURANTES PARTICIPANTES
GUANAJUATO:
TRATTORIA TERRAZA: CHEF CHRISTIAN M. ARREGUIN JIMENEZ
RESTAURANE AMATXI: CHEF DOMINGO MARTINEZ
HOTEL VILLA MARIA CRISTINA: CHEF PATRICK TIRAND
COMEDOR TRADICIONAL: CHEF FERNANDO QUINTERO
LEÓN:
RESTAURANTE ARGENTILIA: CHEF FERNANDO PÉREZ
GASTROBAR MARÍA LUISA: CHEF MARIO ALBERTO ARREDONDO
ASADOR LA VACA ARGENTINA: CHEF RAUL CARRAZCO
RESTAURANTE CASA BIZNAGA: CHEF ANGÉLICA GARCÍA
SAN MIGUEL DE ALLENDE
AMATTE HOTEL: CHEF JESÚS VAZQUEZ COLLAZO
NUMU BOUTIQUE HOTEL:
RESTAURANTE FLORIOS: CHEF MIGUEL VALENZUELA
SELINA ROOF TOP: CHEF ABEL HERNÁNDEZ
CALENDARIO DEL EVENTO:
VIERNES DIA 10 DE NOVIEMBRE
GUANAJUATO
TRATTORIA TERRAZA:
CHEF ANFITRIÓN: CHRISTIAN M. ARREGUIN JIMENEZ
CHEF INVITADO: CHEF SALVADOR CARRILLO
RESTAURANTE AMATXI:
CHEF ANFITRIÓN: CHEF DOMINGO MARTINEZ
CHEF INVITADO: CHEF FABIÁN DELGADO
LEÓN
RESTAURANTE ARGENTILIA:
CHEF ANFITRIÓN: CHEF FERNANDO PÉREZ
CHEF INVITADO: CHEF JOSÉ LUIS HINOSTROZA
GASTROBAR MARIA LUISA:
CHEF ANFITRIÓN: CHEF MARIO ALBERTO ARREDONDO
CHEF INVITADO: CHEF ABEL HERNÁNDEZ
SAN MIGUEL
AMATTE HOTEL
CHEF ANFITRIÓN: CHEF JESÚS VÁZQUEZ COLLAZO
CHEF INVITADO: CHEF NICOLÁS CANO
NUMU BOUTIQUE HOTEL:
CHEF ANFITRIÓN: CHEF XXXXXXXXXXXXXX
CHEF INVITADO: CHEF DIEGO HERNÁNDEZ BAQUEDANO
SABADO DIA 11 DE NOVIEMBRE
GUANAJUATO
VILLA MARIA CRISTINA
CHEF ANFITRIÓN: CHEF PATRICK TIRAND
CHEF INVITADO: CHEF NICOLÁS CANO
COMEDOR TRADICIONAL
CHEF ANFITRIÓN: CHEF FERNANDO QUINTERO
CHEF INVITADO: CHEF DIEGO HERNÁNDEZ BAQUEDANO
LEÓN
ASADOR LA VACA ARGENTINA
CHEF ANFITRIÓN: CHEF RAUL CARRAZCO
CHEF INVITADO: CHEF SALVADOR CARRILLO
RESTAURANTE CASA BIZNAGA
CHEF ANFITRIÓN: CHEF ANGÉLICA GARCIA
CHEF INVITADO: CHEF FABIÁN DELGADO
SAN MIGUEL DE ALLENDE:
RESTAURANTE FLORIOS
CHEF ANFITRIÓN: CHEF MIGUEL VALENZUELA
CHEF INVITADO: CHEF ABEL HERNÁNDEZ
SELINA ROOF TOP
CHEF ANFITRIÓN: CHEF ABEL HERNÁNDEZ
CHEF INVITADO: CHEF JOSÉ LUIS HINOSTROZA
