Celaya, Gto. 17 de abril del 2026.-Con el aroma de antojitos reci\u00e9n hechos flotando en el aire y familias ocupadas decidiendo por d\u00f3nde empezar, arranc\u00f3 la onceava edici\u00f3n del Festival Tradici\u00f3n y Sabor, una de esas citas que, m\u00e1s all\u00e1 del protocolo inaugural, s\u00ed logra llenar de vida el centro de la ciudad.<\/p>\n
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Desde temprano, el jard\u00edn principal se fue poblando de visitantes atra\u00eddos por una oferta dif\u00edcil de ignorar: enchiladas, pambazos, mole artesanal y tamales, preparados por cocineras tradicionales que no necesitan presentaci\u00f3n ni discursos largos para convencer. Aqu\u00ed, la credibilidad viene en plato servido.<\/p>\n
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La meta no es menor: alrededor de 29 mil asistentes y una derrama econ\u00f3mica estimada en 8.5 millones de pesos que, seg\u00fan lo previsto, terminar\u00e1n repartidos entre expositores, artesanos y prestadores de servicios. Traducido: tres d\u00edas donde la econom\u00eda local s\u00ed se mueve\u2026 y con buen saz\u00f3n.<\/p>\n
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El presidente municipal, Juan Miguel Ram\u00edrez, encabez\u00f3 la inauguraci\u00f3n y destac\u00f3 el papel del festival como punto de encuentro familiar y motor econ\u00f3mico. Lo dijo como se dicen estas cosas, pero esta vez el contexto ayuda: basta ver las filas en los puestos para notar que el impulso a productores y emprendedores no se queda en el micr\u00f3fono.<\/p>\n
Durante el fin de semana, de 10 de la ma\u00f1ana a 10 de la noche, no todo ser\u00e1 comer (aunque claramente es la actividad principal). M\u00e1s de 30 artistas locales pondr\u00e1n el toque musical y cultural a una jornada que tambi\u00e9n suma la participaci\u00f3n de invitados como Morelos, Comonfort y Doctor Mora, ampliando el men\u00fa m\u00e1s all\u00e1 de lo conocido.<\/p>\n
Uno de los momentos m\u00e1s c\u00e1lidos de la inauguraci\u00f3n fue el reconocimiento a la cocinera tradicional Perita Arellano, quien cumpli\u00f3 10 a\u00f1os participando en el festival. En un evento donde todo gira en torno a la tradici\u00f3n, al menos ese gesto tuvo sentido y no se sinti\u00f3 como tr\u00e1mite.<\/p>\n
Entre discursos, aplausos y cucharadas generosas, el festival arranca con buena respuesta. Y aunque cada a\u00f1o promete superarse, por ahora lo importante es m\u00e1s simple: que la gente llegue, coma bien y salga con la vaga pero poderosa sensaci\u00f3n de que, al menos por un rato, todo est\u00e1 en su punto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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