{"id":2677,"date":"2023-11-10T21:13:41","date_gmt":"2023-11-10T21:13:41","guid":{"rendered":"https:\/\/elhijodelllanero.mx\/index.php\/2023\/11\/10\/enaltecen-la-gastronomia-de-guanajuato-en-exclusivos-restaurantes-de-leon-guanajuato-y-san-miguel-de-allende\/"},"modified":"2023-11-10T21:13:41","modified_gmt":"2023-11-10T21:13:41","slug":"enaltecen-la-gastronomia-de-guanajuato-en-exclusivos-restaurantes-de-leon-guanajuato-y-san-miguel-de-allende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elhijodelllanero.mx\/index.php\/2023\/11\/10\/enaltecen-la-gastronomia-de-guanajuato-en-exclusivos-restaurantes-de-leon-guanajuato-y-san-miguel-de-allende\/","title":{"rendered":"Enaltecen la gastronom\u00eda de Guanajuato en exclusivos restaurantes de Le\u00f3n, Guanajuato y San Miguel de Allende"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/boletines.guanajuato.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/dbc3c756-a878-4b92-9ffb-8417803575d6.jpg\"><\/a><\/p>\n<p><strong>End\u00e9mico es un producto tur\u00edstico impulsado por la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Guanajuato.<\/strong><\/p>\n<p><strong>En tres ciudades, 17 chefs fusionar\u00e1n ingredientes y productos end\u00e9micos del Estado de Guanajuato.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Guanajuato, Guanajuato, a 10 de noviembre del 2023. <\/strong>En Guanajuato se resalta la gastronom\u00eda de alto nivel con ingredientes end\u00e9micos del Estado. Hoy da inici\u00f3 el Festival Gastron\u00f3mico \u201cEnd\u00e9mico, la Huella Culinaria\u201d en restaurantes de San Miguel de Allende, Guanajuato Capital y Le\u00f3n.<\/p>\n<p>Ayer por la noche, en el coctel \u201cMeet &amp; Greet\u201d, realizado en el recinto Casa Grande de Guanajuato Capital, Juan Jos\u00e9 \u00c1lvarez Brunel, Secretario de Turismo de Estado de Guanajuato se reuni\u00f3 con los chefs invitados y los chefs guanajuatenses que deleitar\u00e1n -con un men\u00fa de cuatro tiempos- hoy, viernes 10, y s\u00e1bado 11 de noviembre, con productos aut\u00f3ctonos y caracter\u00edsticos del Estado de Guanajuato.<\/p>\n<p>En total, 17 chefs fusionar\u00e1n ingredientes y productos como nopal, escamoles, huitlacoche, garambullo, agave, xoconostle, chilcuague, coliflor, fresas, cajeta, esp\u00e1rrago, chiles, bagre, cacahuate, camote, carpas, cecina, charal, chile negro, chiles, garbanzo, h\u00edgados de cerdo, huevera, nopales, tortillas ceremoniales, xoconostle, maridados con tequila, cerveza artesanal, vino, licores, hidromiel, mezcal, para crear una experiencia culinaria.<\/p>\n<p>Los chefs invitados que compartir\u00e1n la cocina de Guanajuato son: Nicol\u00e1s Cano, del restaurante Jard\u00edn Nebulosa de San Sebasti\u00e1n del Oeste, Jalisco; Diego Hern\u00e1ndez Baguedano, del restaurante Coraz\u00f3n de Tierra, en Ensenada, Baja California; Jos\u00e9 Luis Hinostroza, del restaurante Arca, ubicado en Tulum, Quintana Roo; Fabi\u00e1n Delgado, restaurante Pal Real, de Guadalajara, Jalisco; Salvador Carrillo, del Restaurante La Tienda Grande, de Puerto Vallarta, Jalisco; y Abel Hern\u00e1ndez, de grupo Culinaria Chic &amp; Selina Roof Top CDMX-San Miguel de Allende.<\/p>\n<p>Todos ellos cocinar\u00e1n con los host chefs Jes\u00fas V\u00e1zquez Collazo, Griselda Rodr\u00edguez, Miguel Valenzuela, Fernando P\u00e9rez, Mario Arredondo, Ang\u00e9lica Garc\u00eda, Ra\u00fal Carrazco, Domingo Mart\u00ednez, Christian M. Arreguin, Fernando Quintero, y Patrick Tirand, en los restaurantes Amatte, Florios, Numu, Selina Rooftop, Argentilia, Asador La Vaca Argentina, Gastrobar Mar\u00eda Luis, Casa Biznaga, Trattoria Terraza, Villa Mar\u00eda Cristina, Amatxi, y Comedor Tradicional.<\/p>\n<p>\u201cEn este fin de semana se mostrar\u00e1 la riqueza gastron\u00f3mica del Estado de Guanajuato. El segmento gastron\u00f3mico se ha impulsado fuertemente desde la SECTUR Guanajuato a trav\u00e9s de la Pol\u00edtica P\u00fablica Guanajuato S\u00ed Sabe. End\u00e9mico es una suma de alianzas entre iniciativa privada, municipios, y Gobierno del Estado\u201d, apunt\u00f3 Juan Jos\u00e9 \u00c1lvarez. \u00a0<\/p>\n<p>End\u00e9mico es un producto tur\u00edstico \u201cpensado en dejar una Huella y mandar la se\u00f1al de que Guanajuato tiene herencia culinaria\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de agradecer a los chefs por venir a cocinar en Guanajuato y hacer equipo con los chefs de Guanajuato a fin de enaltecer las ra\u00edces culinarias, el Secretario de Turismo entreg\u00f3 a los cocineros un reconocimiento que hace alusi\u00f3n a un Sello de Tortilla Ceremonial, activo cultural del Estado.<\/p>\n<p>En el Meet &amp; Greet tambi\u00e9n estuvieron presentes: Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, directores de Vallarta Nayarit Gastron\u00f3mica; Claudia Susana L\u00f3pez, rectora de la Universidad de Guanajuato; Manuel Bribiesca Sahag\u00fan, presidente de CANIRAC Le\u00f3n; Karen Burstein Campos, Presidenta de CANIRAC Guanajuato Capital; Carlos Alejandro Ch\u00e1vez Vald\u00e9s, Regidor de Guanajuato Capital; Luis Michelini Cueto, Presidente del Consejo de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica.<\/p>\n<p>El programa de End\u00e9mico, festival que inicia a las 7:00 de la noche, est\u00e1 disponible en el siguiente link <a href=\"https:\/\/guanajuato.mx\/festival-endemico\/\">https:\/\/guanajuato.mx\/festival-endemico\/<\/a><\/p>\n<p><strong>Al detalle:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ciudad\/Restaurante<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le\u00f3n:<\/strong> Casa Biznaga, La Vaca Argentina, Mar\u00eda Luisa, Argentilia.<\/p>\n<p><strong>Guanajuato Capital:<\/strong> Trattoria Terraza, Amatxi, Comedor Tradicional Hotel Alonso 10, Hotel Villa Mar\u00eda Cristina.<\/p>\n<p><strong>San Miguel de Allende:<\/strong> Selina Rooftop, Florios, Maura Mesa de Sal Hotel Numu, Amatte Hotel.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>End\u00e9mico es un producto tur\u00edstico impulsado por la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Guanajuato. 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